1、负责一日三餐的菜单编制,饭菜的加工制作,保证食品质量,按时开餐;
2、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;
3、维护好厨房、餐厅的环境卫生,确保卫生无死角,保证食物、炊具等存放整洁有序;
4、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,防止工伤、火灾等事故;合理使用原材料,节约水、电、煤气;
5、做好食材采购的成本控制工作,防止浪费;
6、严格遵守《食品卫生法》及各项制度;
7、负责处理厨房的运作及行政事务等。
任职资格
1、30-48岁,身体健康、精力充沛、讲究卫生,有相关工作经验1年及以上者优先;
2、具有强烈的责任心,作风干练;
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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